今日は朝からワッフルベーカーで今はやりの『モッフル』を作ってみた。

旨かった。

『モッフル』ってのはお餅で作ったワッフルなんだけど、本当はしゃぶしゃぶ用の薄いお餅で作るらしいけど、うちは玄米餅（しかも分厚い）しかないからそれで作りました。

モッフルの存在を知ったのは大阪ツアーでいつも泊めてもらっているみーつーにーにーのお母さんの家の近くに、ななななんと！！寿[kotobuki]っていう陶芸教室＆カフェ＆自然食品店があり、
やや〜これは行かねばなるまい！！と思って入ってみたらばメニューに『玄米餅ワッフル』ってのがあったのだった。

しこたま別の店で食べた後だったのでその時は食べれなかったんだけど、玄米餅もワッフルも大好きなうちは、も〜〜〜〜〜〜気になって、気になって、、、、、
してそんなに気になってたくせに、今頃やっと作って食べました。
美味しゅうございました。

あちらの寿[kotobuki]さんは、オーナーさんが素敵な女性でした。
難病にかかって後、自然食で病気を克服され、自然食の良さを広めようと自然食のカフェを始めたそうです。
玄米ランチも美味しそうでしたよ〜

摂津富田にお越しの際は是非、寿[kotobuki]行ってみて！！
寿[kotobuki] in 寿[kotobuki] （ややこし〜な〜）ライブやってみたいわねぇ〜

９日の『どぅたっち』のライブに来て下さった皆様。
ありがとうございました。
久々の正真正銘のアンプラグド、気持ちよかったですし、打ち上げも楽しかった！！
参加して下さった皆様、有り難うございました〜

沖縄産坊ちゃんかぼちゃで、旦那さんに差し入れ用のかぼちゃプリンを再び作ってみたのだ。



身も皮もオレンジかぼちゃとはひと味違っていて美味しかったよ〜

うちは、新宿伊勢丹にある『マクロビオテック・チャヤ』っていう、葉山の日影茶屋の経営者が作ったマクロビオテックのレストランのお菓子が大好きなんですけど、どうやったらこんなお菓子に無縁そうな材料でこんな美味しいものが作れるのか？と常々不思議でならなかったんですけど、最近本屋さんでこんな本を発見。
『チャヤのからだにやさしいスイーツ』
著者はチャヤのシェフ兼パティシエの方。
巻末にはケーキのスポンジやタルト生地、豆乳の生クリームやカスタードクリームの作り方が書いてあり、とっても判り易くで簡単。
いい本だよ〜

今回はこの本のレシピで挑戦。
旦那さん、アムアム、ムシャムシャ２つも食べました。
わ〜い、良かった。

そう言えば、旧正月ライブで販売した『いちぢくとナッツのパウンドケーキ』、好評だった様で嬉しいっす！！買って下さった方々有り難うございました〜
あれはどうやって作るの？って質問が最近多いのですが、あれは月森紀子さんのナチュラルスィーツって本を参考にして少し自分でアレンジして作ったものです。
月森さんの本は２冊持ってますけど、すごくいいレシピばっかり。
卵もお肉も、砂糖もみりんもなくっても本当に美味しいお菓子もお惣菜も作れます。
是非読んでお試しあれ〜〜〜〜〜

日差しが温かくなって「う〜ん、ピクニック行きたいな〜」なんて窓からのうららかな光にだまされまくりのこのごろですね。
風冷たいわ〜〜〜〜〜

かぼちゃ、いっぱい食いたい！！
そう思って買い物に行ったわけですが、 丸ごとはでかくて重いが、半分サイズもやっぱり重い。
う〜〜〜〜〜ん、と悩んでおったらお店の片隅に一個だけ「はいさ〜い」と呼びかける坊ちゃんかぼちゃがひとつ。



ほうほう、これなら軽いくていいんじゃない？
やっぱりでっかいかぼちゃは病室でゴロゴロお邪魔じゃないかえ？
と思って買ってみたらば、こやつ、沖縄産でした。

さっそく蒸して頂きましたが、うんまいカボチャはな〜〜〜〜〜〜〜んも味付けしなくても美味しい！！
小松菜も本当に美味しいのはお醤油もな〜んもつけないで茹でたの、そのままで美味しい。

やっぱりみりんや砂糖が大量に必要なのは使う野菜が美味しくないからなんじゃないかな？
旨い野菜に変えたら使う調味料は格段に減るよ〜

日本の農業を守り、土や水を守り、手間ひまかけて育てている農家を応援する意味でも国産オーガニック野菜を買ったらいいはず。